来源：千龙网

作者：刘映花

“我们不是要做中国的米其林，而是要做世界的黑珍珠。”

昨日（1月16日），美团点评发布了2018大众点评黑珍珠餐厅指南，杭州餐厅“龙井草堂”、“广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅”、台州餐厅“江南荣庄”等330家餐厅榜上有名。

据介绍，指南覆盖了北京、上海、广州、南京、成都、重庆等国内22个城市以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡5座海外城市。

为了保证榜单的公正性，黑珍珠餐厅指南邀请知名厨师、美食研究者、大众点评资深用户代表等组成评审委员会，匿名造访入围餐厅，并且引入了独立第三方机构普华永道中天会计师事务所对评审阶段工作执行商定程序。

要想成为“中国好餐厅”，餐厅必须符合指南首次提出的中国美食标准，涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系。

记者发现入榜的330家餐厅大多属于高端精品餐厅，人均消费达到677元。以北京为例，除了北新桥卤煮老店，上榜餐厅的人均消费多在四五百元以上。

美团点评高级副总裁张川表示，随着消费升级时代的来临，人们对于餐饮的需求早已不是简简单单的“吃饱”，而是要“吃好”。指南希望帮助消费者挖掘出最符合中国饮食文化的餐厅。